| Zona di produzione: | Romagna, colline di Faenza. |
| Vitigno: | Centesimino. |
| Vinificazione: | dopo l'appassimento dell'uva scelta e raccolta in cassette, segue la vinificazione in rosso tradizionale; il vino si eleva in barriques di legno pregiato francese per circa 18 mesi.
Si affina poi in bottiglia per almeno 6 mesi. |
| Colore: | rosso granato intenso. |
| Odore: | floreale, tipico dell'uva Centesimino. |
| Sapore: | dolce, persistente, armonico e con leggera vena tannica. |
| Come servirlo: | temperatura di servizio: 14°/16° C; in calici piccoli. |
| Abbinamenti: | vino dolce da meditazione e chiacchiere, ottimo con cioccolato al 70% e con pasticceria a base di cioccolato. |
| Conservazione: | mantenere la bottiglia coricata, in luogo fresco, asciutto e possibilmente buio. |
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